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香噴噴的素肉燥，拿來與茄子燒煮，變化成鹹香甘甜的塔香茄子煲！如果將素肉燥和甜麵醬合炒又會是什麼樣的滋味呢？擅長料理的陳啟平，過去每天為女兒準備愛心便當，改善了親子關係也增強自己的廚藝，如今運用專長做志工，化小愛為大愛囉！
《 茄子煲 》
材料：茄子3條、素肉燥1小碗、九層塔1把、炸豆包3片、薑1小塊
調味料：香油少許、辣椒醬適量
作法：
1.茄子切條、炸豆包切絲備用
2.熱鍋，放入炸過的薑片、熱水與茄子、素肉燥燜煮，待湯汁快收乾的時候，再加入九層塔、炸豆包拌一下即可
《 素炸醬麵 》
材料：豆干半斤、素肉燥1碗、甜麵醬半碗、香菇2兩、紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、麵條6片
調味料：豆瓣醬半碗、辣椒醬、糖、醋各適量
作法：
1.豆干、香菇切丁過油備用
2.熱鍋，加入豆干、香菇、素肉燥、甜麵醬、適量水、豆瓣醬拌炒，待稍微收汁後，淋在煮好的麵條上，再搭配以糖、醋醃好的小黃瓜絲與紅蘿蔔絲即可
《 相招來吃素 – 田園蔬集 》
這家素食店是位在捷運北投站和奇岩站之間，於兩年前開幕，使用自然不造作的建材，呈現出田園鄉村風，整個感覺是舒適又明亮喔聽說他們這裡的煎餃可好吃了，但是有限量，很多人來吃都吃不到，到底老闆是怎麼做的呢?趕快來看一下吧！
（食譜提供摘自：大愛電視《現代心素派》）
